Наталья Кононова - автор и собственник сети пекарен «Корзинка. Ремесло и гастрономия» и хлебных ресторанов «Хлеб Да ВинчиК» (Краснодар);
Ольга Григорьева - соавтор пицца-бара «Кубана Тоскана», сидрерии «Райка» и паста-бара “pástorie” (Краснодар);
Евгений Левченко - соавтор пицца-бара «Кубана Тоскана», сидрерии «Райка» и паста-бара “pástorie” (Краснодар);
Веста Солтанова - управляющий партнер сети ресторанов Madyar Collectionг (Краснодар);
Инвер Тлехуча - бренд-шеф винного города «Белый мыс»(Геленджик);
Алексей Русаков - управляющий директор ВТБ.ЧаевыеБанк ВТБ ПАО (Москва) и многие другие!
Ключевые темы форума:
• Новый гость 2025: как привлекать, удерживать и какие вкусовые предпочтения
• Сервис будущего: как создать wow-эффект без увеличения расходов
• AI и рестораны: что автоматизировать, а что нельзя отдать роботу
• Работа с отзывами: как превратить недовольного гостя в адвоката бренда
• Молодёжь у плиты: как вовлекать поколение Z в ресторанную индустрию
• Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда
• Новая эстетика: визуальный брендинг как главный фактор узнаваемости
• Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими
• Маленький зал – большие амбиции: как развивать микроформаты и моноконцепции
• Доход. Расход. Прибыль. Как выжать максимум
• Поиск, мотивация и удержание персонала
• Успешная концепция ресторана как "ключ" к сердцу гостя
Это не только профессиональное событие, но и уникальная площадка для нетворкинга, где заключаются партнерства и рождаются новые идеи. Мероприятие подойдет каждому, кто хочет быть в курсе мировых трендов и развивать свой ресторанный бизнес.
Узнать все подробности о Евразийском Ресторанном Форуме можно на официальном https://e-r-f.ru